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可营养师却说,剧说美食

原标题:秋天常喝牛肉汤好处多,可营养师却说:这3类人喝牛肉汤没好处

原标题:【剧说美食】解密《延禧攻略》的饮食之道

说起牛肉来很多人第一反应就是流口水,在当代饮食中牛肉是很多美味佳肴的原材料,西餐里的烤牛排、潮汕地区的牛肉火锅、北方的西红柿炖牛肉,还有全国都很流行的牛肉汤。

今年夏天火爆荧屏的《延禧攻略》,不仅上演着宫廷斗争,也潜藏着膳食攻略,让我们一起看看热播剧的饮食之道,共同发现日常饮食宜忌。

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《延禧攻略》美食

但在古代牛肉可不是随便吃,那是在官府登记后用来耕地的重要牲畜,随意再杀牛是会被砍头的,可见牛这种动物的珍贵性!

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但是在医生眼里,牛肉又变成了补充气血、增强体力的好东西。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:秋冬季节喝牛肉汤的好处,以及哪些人不能随意喝。

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藕粉丸子

牛肉作为红肉中最有营养的一种肉,被运动员、健身人群所钟爱,原因是牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低、各种矿物质含量高,是强身健体、增肌的好选择。

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牛肉最令人称赞的就是含铁量了,每100克牛肉中含铁3.2毫克,而蔬菜中补铁效果最好的菠菜,每100克菠菜的含铁量只有2.9毫克。更不要说菠菜里草酸含量很高,吃错了对身体没好处。

传统汤圆以糯米作原料,糯米粘性大,口感滑腻,但是过度食用糯米易导致胃部胀气、消化不良等,胃部不适者不宜多吃。莲藕微甜而脆,可生吃也可熟食,是常用菜之一。同时莲藕也是中药,药用价值很高,它的根叶、花须、果实都可入药。藕粉丸子以藕粉代替糯米粉,藕粉能消食止泻、开胃清热。

大家吃牛肉的时候,除了直接烤牛排、红焖牛肉之外很多地方习惯煮牛肉汤喝。煮牛肉汤时加入不同的配料,对身体也会产生不同的食疗效果。

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1、煮牛肉汤时加点麻黄:

(图片来自网络)

秋冬天气寒冷是风寒感冒患者增多的季节,遇到这种情况就可以喝麻黄牛肉汤,麻黄是解表的猛药,发汗能力异常强大。

海生包尔斯克是一种烤饼。和面时,放入牛奶、酥油或奶皮子和少许盐,烤好的饼呈现出金黄色,奶香四溢。但是,不建议孕妇食用,主要是由于烤饼太过甜腻,不利于孕期控制体重和血糖。别说是孕妇,即使平常人也应适量食用。

制作方法也并不复杂,准备麻黄15克,生姜10克,牛肉250克,葱白10克。把牛肉切块洗干净之后,先把麻黄煮水,待汤变色之后捞出麻黄,把牛肉块放进去,之后按照正常炖牛肉的方法操作就可以了。

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不过爆炸营养课堂的营养师提醒大家:麻黄可使人的血压升高,因此高血压患者不宜使用麻黄,包括其他心血管疾病患者也要谨慎。

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(图片来自网络)

2、煮牛肉汤时加点黄芪:

中医认为,寒凉食物易伤脾阳。新萄京官网8522,剧中以**冰鉴水**果配热茶,冷热交替更加刺激肠胃,宜造成胃痛、腹泻等。女性朋友需注意:常食寒凉食物还会引起或加重痛经、月经失调、盆腔炎等妇科疾病,是妇女健康的隐性杀手。

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